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LES SALADES

Le Tablier : 13,00 €
Émincé de volaille, dés de Comté, lardons grillés, salade et croûtons

Le Corset : 12,00 €
Salade alsacienne à l’Emmental et au cervelas

La Marinière : 16,00 €
Salade, saumon fumé artisanalement, filets de hareng fumé et queues d’écrevisses

La Culotte à Jabot : 17,00 €
Foie gras de canard maison, jambon fumé, magret de canard séché, croûtons et salade

LES GOURMANDISES MAISON

Foie gras de canard maison & sa tranche de pain grillée : 14,00 € demi-portion : 8,00 €

Le bol de soupe maison & sa tranche de pain grillée : 5,70 €

Terrine de campagne maison, pain grillé & cornichons : 8,00 €

Tartine comme une tarte flambée : 7,50 €

Les 6 escargots du Birkenwald (Alsace) au beurre à l’ail : 9,00 €

LES PLATS CHAUDS

Choisissez votre garniture :
Spätzle traditionnels / Choucroute poêlée / Missele (pommes de terres persillées) / Légumes de saison

Coton : 15,00 €
Émincé de volaille, sauce à la crème et mélange de champignons

Dentelle : 14,50 €
Fleischkechles (galettes de viande) à notre façon, sauce à la moutarde à l’ancienne

Toile de jute : 21,00 €
Jarret braisé à la bière alsacienne ambrée

Satin : 16,00 €
Assiette de bibeleskäse (fromage blanc aux herbes), jambon cuit, jambon fumé, munster et missele

Popeline : 21,50 €
Filet de sandre poêlé, sauce au Riesling

Lin : 15,00 €
Cuisse de canard rôtie, pot de sauce au Pinot Noir

Organdi : 17,00 €
Joues de bœuf braisées au vin rouge, petits légumes

Velours : 22,00 €
Cordon bleu de veau nature au Comté et jambon
… avec crème et champignons forestiers : 23,00 €

ASSIETTE DE SPÂTZLE :
Prononcer [chpètzle]. Ce sont des pâtes traditionnelles alsaciennes. Le mot Spätzle peut se traduire par « petit moineau”, affectueusement utilisé en alsacien pour désigner le… zizi !

Taffetas : 13,00 €
Poêlée de champignons forestiers à la crème fraîche et persillade

Flannelle : 11,50 €
Sauce tomate aux herbes fraîches à notre façon, copeaux de parmesan

Feutrine : 11,50 €
Crème fraîche, petits lardons grillés aux oignons et croûtons

Kelsch : 13,00 €
Pot de Munster fondant, petits lardons grillés aux oignons, jambon cuit et jambon fumé

HAMBURGER MAISON :
100% viande de bœuf dans un savoureux pain aux graines, servis avec missele et salade verte
Le Pur Laine : 13,50 €
Le véritable cheeseburger au Comté

Le Blue jean’s : 13,50 €
Avec une tranche fondante de bleu d’Auvergne

Le Hansi : 13,50 €
Avec une tranche fondante de Munster

ET POUR LES CARNIVORES :
le Tartare de Boeuf au couteau (viande Charolaise) 13,50 €
préparé en cuisine, servi avec missele et salade

POUR LES MARMOTS :
Les fameuses knacks !!! 5,50 €

PLANCHETTES :
la planchette d’Etienne : 7,50 €
3 ingrédients au choix

la planchette d’Henri : 10,00 €
4 ingrédients au choix

la planchette des Copains : 13,00 €
6 ingrédients au choix (à partager ou pas!)

Ingrédients :
Munster, Comté, Chèvre, Bleu d’Auvergne, Chèvre, Rosette, Chorizo, Rillettes de canard, Jambon fumé, Terrine campagnarde maison, Gendarme

LES DESSERTS

Cheese-cake citron vert et speculoos : 6,50 €

Tartelette aux pommes streusel : 6,20 €

Gâteau Forêt Noire à notre façon : 6,00 €

Tiramisu à notre façon : 5,50 €
Mascarpone, framboises, biscuits cigarettes Russes

Crème caramel maison au beurre salé : 5,50 €

Café gourmand : 5,90 €
Un expresso accompagné de trois gourmandises

COUPES GLACÉES :
glaces de fabrication artisanale

Le pêché mignon de Rose : 6,90 €
Glace violette, sorbet yaourt Bulgare groseille, sorbet framboise et chantilly

Le caprice de Germaine : 6,90 €
Glace vanille, caramel salé, chocolat, sauce caramel et chantilly

Le délice de Pierrette : 6,90 €
Glace vanille, sauce chocolat, chantilly, petites meringues

L’inconstance de Léontine : 6,20 €
3 boules de glace au choix

COUPE DES MARMOTS :
2 boules de glace, chantilly, brochette de bonbons : 5,40 €

SPÉCIALITÉS :
Coupe « Mojito » : 7,50 €
Sorbet mojito, citron et menthe avec feuilles de menthe fraîche
…Avec alcool : 9,60 €
Rhum Havana Club 3 ans (2cl)

Coupe « hopla » : 7,00 €
2 boules de sorbet et schnaps (2cl)