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LES SALADES

Le Tablier : 13,00 €
Émincé de volaille, dés de Comté, lardons grillés, salade et croûtons

Le « Marcel » : 12,50 €
Salade, carotte jaune, violette & orange, tomates cerises, concombre, huile de basilic & graines de courges

Le Corset : 12,00 €
Salade alsacienne à l’Emmental et au cervelas

La Marinière : 16,00 €
Salade, saumon fumé artisanalement, queues de crevettes, thon & queues d’écrevisses

La Culotte à Jabot : 17,00 €
Foie gras de canard maison, jambon fumé, figues, croûtons et salade

 

 

SOUPE

Le bol de soupe maison & tranche de pain grillée : 5,50 €

LES GOURMANDISES MAISON

Foie gras de canard maison marbré au vin chaud : 14,50 € demi-portion : 8,00 €

Terrine de campagne maison, pain grillé & cornichons : 8,00 €

Tartine de potimarron rôti : 9,00 €

Les 6 escargots du Birkenwald (Alsace) au beurre provençal (tomates, olives & échalotes) : 10,00 €

 

LES PLATS

Choisissez votre garniture :
Spätzle traditionnels / Choucroute poêlée / Missele (pommes de terres persillées) / Légumes de saison

Coton : 15,00 €
Émincé de volaille, sauce à la crème et mélange de champignons

Dentelle : 15,50 €
Fleischkechles (galettes de viande) à notre façon, sauce à la moutarde à l’ancienne

Toile de jute : 21,00 €
Jarret braisé à la bière alsacienne ambrée

Satin : 16,50 €
Munster frit, missele & salade verte

Popeline : 18,00 €
Filet de saumon grillé, sauce à l’anis étoilé

Lin : 16,00 €
Cuisse de canard rôtie, pot de sauce au Pinot Noir

Organdi : 17,00 €
Palette de porc, sauce confit d’échalotes

Velours : 22,00 €
Cordon bleu de veau nature
– au Comté & au jambon : 23,00 €
– Munster & Jambon Forêt-Noire : 24,00 €
… avec crème & champignons forestiers : + 1,00 €

ET POUR LES CARNIVORES :
le Tartare de Boeuf au couteau (viande Charolaise) 14,50 €
préparé en cuisine, servi avec missele et salade

POUR LES MARMOTS :
Les fameuses knacks !!! 5,50 €

LES SPÄTZLES

Prononcer [chpètzle]. Ce sont des pâtes traditionnelles alsaciennes. Le mot Spätzle peut se traduire par « petit moineau”, affectueusement utilisé en alsacien pour désigner le… zizi !

Taffetas : 13,50 €
Poêlée de champignons forestiers à la crème fraîche et persillade

Flannelle : 12,50 €
Sauce tomate aux herbes fraîches à notre façon, copeaux de parmesan

Feutrine : 12,50 €
Crème fraîche, petits lardons grillés aux oignons et croûtons

Kelsch : 13,50 €
Pot de Munster fondant, petits lardons grillés aux oignons, jambon cuit et jambon fumé

Molleton : 12,50 €
Sauce crème au persil & copeaux de parmesan

LES HAMBURGERS MAISON

100% viande de bœuf dans un savoureux pain aux graines, servis avec missele et salade verte
Le Pur Laine : 14,50 €
Le véritable cheeseburger au Comté

Le Blue jean’s : 14,50 €
Avec une tranche fondante de bleu d’Auvergne

Le Hansi : 14,50 €
Avec une tranche fondante de Munster

Le Cachemire : 14,50 €
Avec une tranche fondante de Chèvre

Le Raphia : 14,50 €
Steak de haricots rouges, Comté & champignons aux épices

Supplément tranche de lard grillé : + 1,50 €

PLANCHETTES :
la planchette d’Etienne : 8,00 €
3 ingrédients au choix

la planchette d’Henri : 10,50 €
4 ingrédients au choix

la planchette des Copains : 13,50 €
6 ingrédients au choix (à partager ou pas!)

Ingrédients :
Munster, Comté, Chèvre, Bleu d’Auvergne, Rosette, Chorizo, Rillettes de canard, Jambon fumé, Jambon blanc, Terrine campagnarde maison, Radis-Beurre, Houmous


LES DESSERTS

Brownies aux noisettes & crème glacée : 6,50 €

Panna cotta coco mangue : 6,50 €

Crème caramel maison au beurre salé  : 6,00 €

Tiramisu à notre façon : 6,00 €
Mascarpone, framboises, biscuits cigarettes Russes

Crème brûlée au pain d’épices : 6,50 €

Tarte du jour maison : 5,50 €

Café gourmand : 7,00 €

Thé gourmand : 7,00 €

COUPES GLACÉES :
Glaces, fabrication artisanale

Le pêché mignon de Rose : 7,50 €
Glace violette, sorbet yaourt Bulgare groseille, sorbet framboise et chantilly

Le caprice de Germaine : 7,50 €
Glace vanille, caramel salé, chocolat, sauce caramel et chantilly

Le délice de Pierrette : 7,50 €
Glace vanille, sauce chocolat, chantilly, petites meringues

L’inconstance de Léontine : 6,70 €
3 boules de glace au choix

COUPE DES MARMOTS :

2 boules de glace, chantilly, brochette de bonbons : 5,40 €

SPÉCIALITÉS :
Coupe « Pomme Caramel » : 8,00 €
Pommes confites cannelle & caramel beurre salé
…Avec alcool : 10,00 €
Eau de vie de poires d’Alsace

Coupe « Hopla » : 7,50 €
2 boules de sorbet et schnaps (2cl)


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